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2009/01
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刀削麺飯店
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元町にある何が売りか一発で分かる店名のお店。

職場のおにーやん達に教えてもらいました。

刀削麺とは…

小麦粉を水で練った生地の塊を持って(あるいは頭の上に乗せ)湯の沸いた鍋の前に立ち、くの字型に曲がった包丁を用いて生地を麺状に削り落として直接鍋の中に入れ、茹でて作る。
曲がった包丁で削るため麺に薄いところと厚いところができ、それが独特の食感を生み出す。
ラーメンと同じようにスープに入れたり、あんや黒酢に絡めて食べる。 日本国内で日本人向けにアレンジされた刀削麺はラーメンのようなスープを用いることが多いが、現地では釜茹で麺に酸味の利いたトマトソースをかけたり、豚肉の脂身とニンニクの芽が入った肉あんをかけて食べることが多い。
生地を同じ長さ、太さに削り、鍋に入れるのを素早く行うには高い技術が必要とされる。
(Wikipediaより抜粋)

刀削麺は初体験でしたが、んまかった!

残念ながらしゃっしゃしゃっしゃ削っている場面は見れませんが、

独特のもっちりした歯ごたえと麺のボリューム、味、良い感じです。

そして何より中華料理ってめちゃんこお腹いっぱいになるから幸せ 笑

刀削麺の種類は12種類くらいあって、

汁あり、汁なし、辛いもの、トマトベース(チリソース系)、オーソドックスなもの、と

ばりえーしょんが豊富です。全制覇したいっすな。

いやーいい所を教えてもらいました。あざーす!!!
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分かりやすさ◎



店名:刀削麺飯店
住所:札幌市東区北二十四条東15-1-1 飯法師ビル 1F
電話:011-743-0605
営業時間:11:00~15:00、17:30~23:00
定休日:第一第三月曜日
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SAMA北大前店
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丸福があった場所に新しくできたスープカレー屋さんです。

札幌市内に2店舗、帯広に1店舗あるSAMAが北大前に2008年12月にOPENしました。

スープはトマト、和風、ココナッツ風味の3種類から選べます。

辛さは無料で極限まで辛くすることができますが、

今回は「非常識な辛さへの仲間入り」の10番にしました。

けっこう辛くて舌がヒリヒリしたけど、まぁいける方です。

でも辛さが邪魔して味が少し分からなかったかも 笑

次は6番くらいにしよう 笑

ライスは少しもっちり気味だったので、もう少し水分少なめでも良かったなぁ。

カレーは具がスリランカカレー風、風味はあっさりな感じです。

チキンが柔らかかったのが良かったです。

スープはわりかしありがちな感じだと思います。

まぁOPENしたてなので、これから味が変わっていくんでしょうが。



店名:Curry & Cafe SAMA北大前店
住所:札幌市北区北16条西3丁目21メゾンにれの樹1F
電話:011-788-2274
営業時間:11:30~15:30(LO15:00)、17:00~22:30(LO22:00) 土日祝は通し営業
定休日:第2水曜日

http://www.hb-sama.com/
くるくる寿司24条店
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北24条にある回転寿司屋さんです。

まさかの深夜3時までの営業です!パネェ 笑

例えとっぴーが閉まろうが、なごやか亭が閉まろうが、そんなの関係ねぇ!

夜でも寿司食いた~い!時にはこんなお店もあるのです。

店はカウンターオンリーで、わりと狭めです。

皿は126円から。126円皿のネタの種類そんなに多くなかった気がする。

サクっと食べてパっと帰るお客さんが多いみたいです。



店名:くるくる寿司24条店
住所:札幌市北区北24条西3丁目
電話:
営業時間:
定休日:
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(blogスタート2007春~2010春)

もぐもぐ社会人編(2010秋~)はこちら

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